Die runde Zucchini, welche botanisch eigentlich ein Kürbis ist, überzeugt durch ihre hohe Ertragskraft und wird am besten im jungen Stadium geerntet, wenn die Früchte etwa die Größe eines Tennisballs oder Apfels erreicht haben. Die Zucchini hat einen köstlichen Geschmack und ähnelt in ihrer Rohkost-Variante geschmacklich dem von Kohlrabi, was sie zu einer feinen Delikatesse macht. Ideal für den rohen Verzehr, bietet sie auch in zubereiteter Form vielfältige kulinarische Möglichkeiten.
Die runde Zucchini, die botanisch eigentlich ein Kürbis ist, überzeugt durch ihre hohe Ertragskraft. Am besten wird sie im jungen Stadium geerntet, wenn die Früchte etwa die Größe eines Tennisballs oder Apfels erreicht haben. Die Zucchini hat einen köstlichen Geschmack und ähnelt in ihrer Rohkost-Variante geschmacklich dem von Kohlrabi, was sie zu einer feinen Delikatesse macht. Ideal für den rohen Verzehr, bietet sie auch in zubereiteter Form vielfältige kulinarische Möglichkeiten.
Rezeptideen:
Die runde Zucchini eignet sich hervorragend für den rohen Verzehr. Schneiden Sie die jungen Früchte in Scheiben und kombinieren Sie sie mit frischen Kräutern, etwas Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft für einen erfrischenden Salat. Sie passt auch gut zu einem leichten Antipasti-Gericht, das mit Feta und getrockneten Tomaten verfeinert wird. In zubereiteter Form können Sie die Zucchini füllen: Aushöhlen und mit einer Mischung aus Quinoa, Feta, Kräutern und etwas Olivenöl füllen, dann im Ofen backen. Auch gebraten oder gegrillt ist die Zucchini ein Genuss – zusammen mit etwas Knoblauch und Parmesan eine herrliche Beilage.
Anbautipps:
Die runde Zucchini bevorzugt einen sonnigen Standort und gedeiht am besten in gut durchlässigem, nährstoffreichem Boden. Gießen Sie regelmäßig, aber vermeiden Sie Staunässe. Da sie eine hohe Ertragskraft besitzt, sollte die Pflanze ausreichend Platz haben, um sich auszubreiten. Ernten Sie die Zucchini früh, wenn die Früchte noch jung und zart sind, um den besten Geschmack zu erhalten. Eine regelmäßige Ernte fördert zudem die Bildung neuer Früchte und sorgt für einen kontinuierlichen Ertrag.